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纽甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍，实际甜度倍数根据纽甜在食品中的添加浓度不同而变化，最终产品中纽甜的浓度越高，甜度倍数越低，反之则越高，纽甜与其它甜味剂复配使用时，能发挥出更高甜度倍数。
　　纽甜为食品和饮料生产商开发新产品提供了更多的方便了利益，因为纽甜既可以单独使用，也可以与其他营养性或非营养性甜味剂混合使用。
　　　纽甜作为甜味剂在保持产品的风味的前提下，可减少或代替糖的添加量，降低产品热量，是开发无糖食品的代糖甜味剂。
　　
　　纽甜具有风味增强特性，可有效降低产品产品中香精和酸的使用量。